Книги по хлебопечению [Сборник 88 книг] (1851 - 2024)
27.03.2025 10:02
В сборнике собраны книги, которые научат вас печь хлеб, разнообразят ваши знания по химическим процессам и хлебопекарному оборудованию.
Список книг : Абрамович С.И. Полное практическое наставление как печь хлеб - 1851.pdf Аврова Т. - Страна вкусного хлеба. Руководство по выпечке хлеба на закваске - 2023.fb2 Андреев А.Н. - Домашний хлеб и сдоба - 1993.pdf Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий - 2003.pdf Артеменко Г. Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги - 2017.pdf Ауэрман Л. Технология хлебопекарного производства 2005.pdf Ахмед Али-заде Хлеб в разрезе - 2023.pdf Байле М. Выпекаем хлеб и булочки - 2011.pdf Бертине Ришар Хлебное дело.pdf Большая книга пекаря Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры 2019.pdf Борисова С. В. [и др.] - Проектирование хлебопекарных предприятий. Учебное пособие - 2013.pdf Вайдингер Г. - Домашний хлеб.pdf Валеччи Д. - Выпекаем домашний хлеб, пироги и булочки.djvu Васюкова А., Пучкова В. - Современные технологии хлебопечения - 2011.pdf Вилсон Тревор Открытый мякиш.pdf Гайслер Лутц Книга о хлебе 1 - 2021.pdf Гид по закваске 14 дней.pdf Громцев С.А.,Корнильев И.Б.,Громцев А.С.-Хлебопекарные и кондитерские печи-2002.pdf Дарина Д. Д. - Хлеб и булочки. Подробное иллюстрированное руководство - 2011.pdf Дебу К.И. Хлебопекарное производство - 1912.pdf Демченко Н.И. Выполнение работ по профессии тестовод - 2018.djvu Долматов Г. Г., Селина Н. И., Ткачёва Г. В., Шестакова Н. В. - Технология хлебопекарного производства - 2012.pdf Дробот В.И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности - 1988.djvu Дубцов Г. Г. - Производство национальных хлебных изделий - 1991.djvu Дюпре-Голье Софи - Мир хлеба - 2023.pdf Ершов П.С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия - 1998.pdf Забавников И. - PRO Хлеб и не только - 2020.pdf Забавников И. - Pro выпечку и хлеб - 2023.pdf Кайзер Э. - Ларусс. Энциклопедия хлеба - 2018.pdf Кальдиролла - булочки и хлеб в домашних условиях - 2007.djvu Книга эксклюзивных рецептур Richemont - 2013.pdf Кондратенко Л.В. Дефекты хлебных изделий.doc Корнышова Н., Корнышов А. - Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома 2020.pdf Корячкина С. Я., Матвеева Т. В. - Технология мучных кондитерских изделий. Учебник - 2011.pdf Кострова И.Е. - Малое хлебопекарное производство. Особенности работы - 2001.pdf Кузнецова Л.И. и др. - Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки - 2003.djvu Кузьминский Р.В., Поландова Р.Д. - Хлеб в нашем доме - 1981.pdf Ландемен Р. - Хлеб... 2024.pdf Леликова Ю. - Как открыть пекарню-кондитерскую.pdf Леликова Ю. - Современная ремесленная пекарня. Часть первая. Выпечка - 2018.pdf Липп Е. М. - Домашний хлеб. Уникальные рецепты - 2018.pdf Матвеева И.В., Белявская И.Г. - Биотехнологические основы приготовления хлеба ч.1.pdf Матвеева И.В., Белявская И.Г. - Биотехнологические основы приготовления хлеба ч.2.pdf Матвеева И.В., Белявская И.Г. - Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители 2001.pdf Мейл П., Озе Ж. - Исповедь французского пекаря - 2022.pdf Немцова 3.С., Волкова Н.П. и др. - Основы хлебопечения - 1986.pdf Ольга Войнова Ремесленный хлеб и сдоба на закваске.pdf Пащенко -Технология хлебобулочных изделий 2008.pdf Пащенко Л. П., Жаркова И. М. - Технология хлебопекарного производства. - 2014.pdf Плотников П.М., Колесников М.Ф. - 350 сортов хлебо-булочных изделий - 1940.djvu Позняковский В. М. (под ред.) - Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник - 2017.pdf Пол Аллам, Дэвид МакГиннесс - Улица свежего хлеба - 2012.pdf Прохорчук Е. Хлеб.pdf Пучкова Л.И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного.pdf Румянцев А.И. Булочное и бараночное дело - 1917.pdf Сарычев Б.Г. - Технология и биохимия ржаного хлеба.djvu Сборник рецептур МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ И БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2017.pdf Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий.pdf Ситников Г. - История хлеба. От времён неолита до наших дней - 2023.pdf Турова А. (пер.) Хорошая кухня. Хлеб - 1997.djvu Форкиш Кен - Мука, вода, соль, дрожжи - 2024.pdf Хамельман. Хлеб. Технология и рецептуры.pdf Хлеб. Лекция/Хлеб_attached.pdf Цыганова - технология хлебопекарного производства.pdf Шейнкман Г. Нюшенков Д. Сарычев Б. - Техническое руководство для рабочих булочно-берлинского производства - 1936.pdf Щербатенко В.В., Шкваркина Т.И., Смолина Н.И. - Приготовление ржаного хлеба - 1951.pdf Раффа Эмили - Ремесленный хлеб на закваске.pdf Микулович Л.С. Дубовик Е.В. - Тайны хлеба - 1993 Чо Кристина - Молочный хлеб и лунные пряники - 2024 Мотина А. - Безглютеновый хлеб - 2023 Ковэн С. Янг Л. - Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам - 2011 Цур Милен В. - Хлебопекарное и булочное производство - 1885 Сборник технологических инструкций на хлебобулочные излелия для сельского хлебопечения - 1963 Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П. - Биохимия зерна и хлебопродуктов - 2005 Биттман Марк - Цельнозерновой хлеб и выпечка - 2024 Бершадский М.И., Свинкин С.Н. - Узбекский хлеб и его производство - 1939 Физико-химические основы хлебопечения - лекции Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. - Сохранение свежести хлеба - 1983.pdf Козьмина Н.П. - Биохимия хлебопечения - 1978.pdf Козьмина Н.П. - Клейковина пшеницы - 1950.pdf Маслов И.Н. Чижова К.Н. Запенина Н.В. - Контроль качества ржаных заквасок - 1939.pdf Ройтер И.М. - Справочник по хлебопекарному производству Сырье и технология - 1977.pdf
Материалы на сайте опубликованы пользователями для обмена и ознакомления, администрация не несёт ответственности за их содержание.
Мы не храним никаких нелегальных материалов, а также материалов охраняемых авторским правом. На страницах сайта выложены только ссылки на файлы.
Если вы являетесь правообладателем какого либо контента и не желаете его распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.
АРХИВ 2009-2015
![Книги по хлебопечению [Сборник 88 книг] (1851 - 2024)](/_bl/1978/61343659.jpg "Книги по хлебопечению [Сборник 88 книг] (1851 - 2024)")
| 
