ПУБЛИКАЦИИ СОФТ ИГРЫ ВИДЕО МУЗОН ФОРУМ
Facebook Telegram Twitter RSS - лента новостей
Главная страница
Новости  
Аптека
Игры
Музон
Видео  
Книги журналы
Смартфон планшет
Разное
Обратная связь
АРХИВ 2009-2015
Софт
Аптека
· АПТЕКА
Игры
· ИГРЫ
Музыка
· МУЗЫКА
Видео
КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
· КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
Мобильник
· СМАРТФОН / ПЛАНШЕТ
Разное
· РАЗНОЕ

Опрос

С каких файлообменников вы предпочитаете качать?
Всего ответов: 3565
Bethesda выпустила металлический Pip-Boy — наручный компьютер из будущего сериала Fallout за $200Bethesda выпустила металлический Pip-Boy — наручный компьютер из будущего сериала Fallout за $200
Samsung показала первый в мире полностью прозрачный microLED-дисплейSamsung показала первый в мире полностью прозрачный microLED-дисплей
Пора скачивать: Microsoft официально выпустила браузер Edge на ChromiumПора скачивать: Microsoft официально выпустила браузер Edge на Chromium
Как вернуть название папке "Загрузки" в Windows 10Как вернуть название папке "Загрузки" в Windows 10

Дыхание Wok. Пакет Silver (2024) /Видеокурс/

25.03.2024 19:26 



Дыхание Wok. Пакет Silver (2024) /Видеокурс/

Хотите разобраться в ней раз и навсегда и научиться готовить настоящие китайские блюда? Тогда новый курс в SensEat от эксперта Татьяны Полиенко - именно то, что вам нужно! Татьяна окончила знаменитую Le Cordon Bleu в Шанхае и точно знает, как приготовить всю классику китайской кухни с применением правильный техник За долгие века кулинарные традиции Китая сформировали огромное множество направлений, и в рамках этого курса вы познакомитесь с ними всецело. И не стоит беспокоиться о том, где найти необходимые продукты - большинство из них вы найдете на полках своих магазинов, а в каждом уроке подробно описаны возможные замены

После окончания курса:
Сможете готовить настоящие китайские блюда
Будете знать теорию китайской кухни и множество кулинарных техник
Будете готовить интересные и полезные блюда каждый день
Узнаете множество новых ингредиентов и научитесь их применять в своих блюдах
Сможете готовить блюда в сковороде вок
Узнаете много нового оборудования, которые вы можете использовать повседневно

60 рецептов блюд разных регионов Китая помогут освоить разнообразие техник и методов, приготовления, которые легко применимы в условиях домашней кухни

Программа

Введение. Душа китайской кухни
Китайская кухня по регионам. Словарь кулинарных терминов. Культурные особенности гастрономии Китая.

Урок 1. Создание китайской кладовой
Ингредиенты, используемые в китайской кухне
Кухонная утварь китайской кухни
Подготовка основных ингредиентов

Урок 2. Сборник основ
Традиционный варёный рис, ароматические масла, базовые соусы
Китайские бульоны

Урок 3. Дыхание вока
Жарка в воке
Метод 1. Простое обжаривание
Метод 2. Обжаривание в раскаленном масле
Метод 3. Поджаривание
Метод 4. Сухое обжаривание
Метод 5. Неравномерное обжаривание

Урок 4. Жар вока
Обжаривание в воке
Погружение в масло | Dipping in oil
Метод 1: мгновенное обжаривание | 油爆
Метод 2: легкая обжарка | 嫰油
Метод 3: глубокое обжаривание | 老油
Метод 4: пропитывание маслом | 油浸
Метод 5: обжаривание Инь-Ян | 陰陽油
Метод 6: неглубокая жарка в масле | 煎

Урок 5. Аромат соуса
Соус
Покрытие соусом после глубокого обжаривания | 焦熘
Приправление соусом после варки | 滑熘
Покрытие соусом после варки или приготовление на пару | 軟熘
Ароматизация бульоном после обжарки | 清烹

Урок 6. Искусство медленного приготовления
Тушение Geng | 羹
Техника «красное» приготовление | 紅燒
Техника «сухое» тушение | 乾燒
Тушение Men | 燜
Тушение Dun | 燉
Ароматизированная заливка | 滷

Урок 7. Сила варки
Варка | 白煮
Замачивание | 浸
Бланширование | 白灼
Хот пот | 涮

Урок 8. Сила пара
Приготовление на пару | 蒸
Простое приготовление на пару| 清蒸
Ароматизированное приготовление на пару| 粉蒸
Заключение

Блюда курса:
Обжаренная зелень с чесноком и Жареные креветки | 蒜炒青菜
Курица «ГУНБАО» | 公保雞丁
Жареная ХО ФАН с говядиной и желтым луком | 牛肉炒河粉
ХО ФАН, рисовая лапша
Куриные кусочки с грибами | 蘑菇雞片
Рубленая свинина со вкусом рыбы | 魚香肉絲
Жареная стручковая фасоль | 乾煸四季豆
Жареная говядина | 乾煸牛肉絲
Жареные помидоры с яйцом | 西红柿炒鸡蛋 (2 способа)
Заварной крем с морепродуктами | 海鮮炒牛奶
Обжаренный свежий кальмар по - домашнему | 油爆鮮魷
Жареное филе рыбы с солью и перцем | 椒鹽魚片
Хрустящие жареные дикие грибы по-сычуански | 川味椒鹽菇
Хрустящая курица с жареным чесноком | 蒜香油淋雞
Жареная свиная вырезка с кунжутом | 芝麻里脊
Пропитанный маслом речной окунь с соевым соусом | 油浸旬殼
Жареные рулеты в соевой бумаге | 閩南五香卷
Цельные креветки, жареные с солью и перцем | 椒鹽對蝦
Жареный тофу | 鍋塌豆腐
Свинина в кисло - сладком соусе | 咕嚕肉
Курица генерала Цо | 左宗棠雞
Рыба - белка в кисло - сладком соусе | 松鼠魚
Пангасиус с соусом на рисовом вине | 酒釀熘魚片
Креветочная паста на пару с прозрачным соусом | 西湖醋魚
Ароматные жареные креветки | 炸烹大蝦
Обжаренная свиная вырезка с кинзой | 芫爆里脊
Красная свинина Хуншао | 紅燒肉
Красная говядина Хуншао | 紅燒牛肉
Львиные головы | 紅燒獅子頭
Курица «Три чашки» | 三杯雞
Мапо тофу | 麻婆豆腐
Будда прыгает через стену | 佛跳牆
Тушеная говяжья рулька | 滷牛腱
Мраморное чайное яйцо | 茶葉蛋
Отварная свиная грудка с острой чесночной заправкой | 蒜泥白肉
Курочка с пряным соусом | 口水鸡
Белая нежная курица | 白切雞
Пропитанная тилапия | 水浸鰂魚
Бланшированная спаржа с имбирным соевым соусом | 白灼薑汁蘆筍
Бланшированные креветки с имбирным соевым соусом | 白灼明蝦
Сычуанский хот пот мала | 麻辣火鍋底湯
Хот пот из чайной хризантемы | 菊花火鍋底湯
Полосатый окунь на пару| 清蒸鱸魚
Идеальные куриные бао на пару| 完美的蒸鸡包
Булочки с зеленым луком и булочки с кунжутом на пару| 蒸葱卷和芝麻卷
Клейкий рис Сиу Май (пельмени на пару)| 糯米烧卖 (蒸饺)
Фаршированный тофу на пару| 蒸釀豆腐
Говядина на пару с дробленым рисом| 粉蒸牛肉
Свиная грудинка на пару с маринованной зеленью горчицы| 梅菜扣肉
Яичный заварной крем с морепродуктами| 海鲜蛋羹

Информация о видео
Название: Дыхание Wok. Пакет Silver [Кулинарная школа SensЕat]
Автор: Татьяна Полиенко
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4
Видео: AVC, 1280x720, ~1313 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.66 Gb
 
 
Скачать Татьяна Полиенко - Дыхание Wok. Пакет Silver (2024) Видеокурс


Смотрите также:
C++20 для программистов /П. Дейтел, Х. Дейтел. /
Категория ДОК. / УЧЕБ. ВИДЕО | Просмотров 93 | Добавил colt | Дата 25.03.2024 19:26 | Теги Дыхание Wok, Видеокурс, Пакет Silver | Рейтинг 0.0/0 |


  ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ:

Всего комментариев: 0
avatar

Вход на сайт


Логин:
 
Пароль:
 
 
Поделиться
Поиск по сайту

Поиск по заголовкам
Google поиск
Yandex поиск


 WinRAR WinRAR 5.90 Rus/Final
 Adobe Flash Player Adobe Flash Player 32.0.0.270
 AIDA64 AIDA64 v.6.10.5200
 Avast! Avast! v.19.8.2393
 AIMP AIMP 4.60.2144
 CCleaner CCleaner 5.61.7392
 WebMoney Keeper Classic WebMoney Keeper WinPro 3.9.9.16
 Mozilla Firefox Mozilla Firefox 66.0.4
 Google Chrome Google Chrome 72.0.3626.109
 µTorrent µTorrent 3.5.4 (build 44498)
 K-Lite Mega Codec Pack K-Lite Mega Codec Pack 14.3.6
 
Opera Opera 54.0.2952.41
 Viber Viber 8.7.1.3
 Skype Skype 8.20.0.9
Новости по почте
Введите Ваш E-mail:

На сайте: 13
Гости: 13
Свои: 0

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Материалы на сайте опубликованы пользователями для обмена и ознакомления, администрация не несёт ответственности за их содержание.
Мы не храним никаких нелегальных материалов, а также материалов охраняемых авторским правом. На страницах сайта выложены только ссылки на файлы.
Если вы являетесь правообладателем какого либо контента и не желаете его распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

2009-2024 © skatay.com Обратная связь Карта сайта | Карта форума | Теги Создать сайт