	ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
		СОФТ ПОРТАТИВНЫЙ СОФТ ИНТЕРНЕТ / СЕТЬ БЕЗОПАСНОСТЬ МУЛЬТИМЕДИА ГРАФИКА СИСТЕМА ОС / СБОРКИ ДРАЙВЕРА РАБОЧИЙ СТОЛ
	АПТЕКА
	ИГРЫ МУЗОН
		ФИЛЬМЫ / СЕРИАЛЫ ДОК. / УЧЕБ. ВИДЕО КЛИПЫ / ТВ МУЛЬТФИЛЬМЫ
	КНИГИ / ЖУРНАЛЫ СМАРТФОН / ПЛАНШЕТ
	РАЗНОЕ

КОНТАКТЫ

АРХИВ 2009-2015
	· СОФТ · ПОРТАТИВНЫЙ СОФТ · ИНТЕРНЕТ / СЕТЬ · БЕЗОПАСНОСТЬ · МУЛЬТИМЕДИА · ГРАФИКА · СИСТЕМА · ОС / СБОРКИ · ДРАЙВЕРА · РАБОЧИЙ СТОЛ
	· АПТЕКА
	· ИГРЫ
	· МУЗЫКА
	· ФИЛЬМЫ / СЕРИАЛЫ · ДОК. / УЧЕБ. ВИДЕО · КЛИПЫ / ТВ · МУЛЬТФИЛЬМЫ
	· КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
	· СМАРТФОН / ПЛАНШЕТ
	· РАЗНОЕ


	Опрос Каким браузером Вы пользуетесь? Opera Mozilla Firefox Google Chrome Internet Explorer другой [ Результаты · Архив опросов ] Всего ответов: 1850

Nvidia закрыла пользователям из РФ доступ к обновлениям драйверов видеокарт.

Bethesda выпустила металлический Pip-Boy — наручный компьютер из будущего сериала Fallout за $200

Samsung показала первый в мире полностью прозрачный microLED-дисплей

Пора скачивать: Microsoft официально выпустила браузер Edge на Chromium

ГЛАВНАЯ » ДОК. / УЧЕБ. ВИДЕО

Чиабатта. Золотые правила (2024) /Видеокурс/

24.04.2024 10:49

Хотите выпекать крупнопористую ароматную чиабатту в печи и в духовке для себя и близких или для своих покупателей?

Программа курса

1) Мини-интенсив. Встречи с экспертами
Живые эфиры в закрытом канале для участников.

Встречи с экспертами:
итальянский подход к чиабатте
выбор муки для чиабатты
чиабатта в ассортименте кафе-пекарни и для HORECA
дрожжи и улучшители для чиабатты
А также другие интересные активности, обсуждения, ответы на вопросы

2) Чиабатта. краткая история и классификация
Во вводной части — рассказ о средиземноморском хлебе-"тапочке", покорившем половину мира. Полезно для расширения кругозора и маркетинга

3) Сырье для чиабатты
Основное сырье и ингредиенты. Параметры муки. Подбираем муку для эталонной чиабатты

4) Золотые правила чиабатты
закваски и опары;
замес и деление теста с высокой гидратацией;
оптимальная гидратация/слишком крепкое/чрезмерно влажное тесто;
оптимальная расстойка, недорасстойка и перерасстойка;выпечка с камнем и без в духовке;
выпечка в подовой печи;
как избежать дефектов, а также другие нюансы.

5) Рецепты чиабатты
Общие рекомендации от hleb.club, адаптированные под "неитальянскую" муку, ручной и машинный замес.
Базовые рецептуры и вариации на их основе: классическая, на пулише, на закваске, с оливками на биге, льняная заварная, зерновая.

6) Международный пакет
Рецептуры чиабатты от международных звезд:
классическая из Италии
вариации из Испании, Японии, России,
специальный вариант "без замеса" (5 обминок) от Джеффри Хамельмана

Информация о видео
Название: Чиабатта. Золотые правила [hleb.club]
Автор: hleb.club
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1920x1080, ~5436 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 4.11 Gb

Скачать Чиабатта. Золотые правила [hleb.club] (2024) Видеокурс

Скачать с Hitfile
Скачать с Turbobit
Скачать с Nitroflare

Скачать с Letitfiles.net

ДОК. / УЧЕБ. ВИДЕО | Просмотров

151 |

colt | Дата

24.04.2024 10:49 | Теги

приготвление, Видеокурс, Золотые правила, чиабатта |

0.0/0 |

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ:
Популярный стрит-фуд (2022) /Видеокурс/
Аналоги магазинной еды: Забудь про колбасу (2022) /Видеокурс/
Исцеляющая Живая вода (2022) /Видеокурс/
Базовое доверие к миру и личные границы - МИП (2022) /Видеокурс/
«Подтянутые руки и царские плечи» за 4 недели (2022) /Видеокурс/
12 главных способов, как прокачать ВКонтакте (2022) /Видеокурс/
Алгоритмы - Roadmap для работы и собеседований (2022) /Видеокурс/
Поисковые системы и конкурентная разведка в Интернете (2022) /Видеокурс/
Сильный текст (2022) /Видеокурс/
Чёрная риторика НЛП (2022) /Видеокурс/

Всего комментариев: 0


	Вход на сайт Логин: Пароль: запомнить Забыли пароль \| Регистрация


	Поделиться


	Поиск по сайту Поиск по заголовкам Google поиск Yandex поиск


	WinRAR 5.90 Rus/Final Adobe Flash Player 32.0.0.270 AIDA64 v.6.10.5200 Avast! v.19.8.2393 AIMP 4.60.2144 CCleaner 5.61.7392 WebMoney Keeper WinPro 3.9.9.16 Mozilla Firefox 66.0.4 Google Chrome 72.0.3626.109 µTorrent 3.5.4 (build 44498) K-Lite Mega Codec Pack 14.3.6 Opera 54.0.2952.41 Viber 8.7.1.3 Skype 8.20.0.9 Себе на сайт


	Новости по почте Введите Ваш E-mail:


	На сайте: 98 Гости: 98 Свои: 0